Visita a Bodegas Beronia de los alumnos del Ciclo de Grado Superior de Vitivinicultura Nocturno

El alumnado del Ciclo Superior de Nocturno de Vitivinicultura se ha acercado a Ollauri para visitar Bodegas Beronia, uno de los mayores referentes en materia de sostenibilidad dentro del sector enológico.

Recorriendo sus instalaciones han podido conocer de primera mano cómo el uso de aerotermia, placas solares y geotermia se presentan como una de las alternativas más eficientes en la aplicación de energías renovables para reducir los consumos de agua y electricidad en todos sus procesos. Además de estas prácticas respetuosas con el medio ambiente, han visto cómo la tecnología más puntera puede integrarse a la perfección dentro de la elaboración de vinos clásicos con el empleo de infrarrojos para la selección de uva, el minucioso control automatizado de los diferentes depósitos de fermentación y el novedoso sistema que utilizan para la regeneración y desinfección de barricas mediante ondas de alta frecuencia.

Muchas gracias al equipo técnico de Beronia (Alejandro, María Jesús y Rocío) por abrirnos sus puertas y compartir con nuestros alumnos sus conocimientos y sus elegantes vinos de una manera tan didáctica y cercana.