Ayer jueves 26 de febrero, Miguel Martínez, responsable de Bodegas Ojuel en Sojuela, impartió una ponencia sobre «Vinos supurados y cálculo de la huella de carbono» destinada a los alumnos de FP y de 4º de ESO. La iniciativa se enmarca en el programa de actividades propuesto a través del Plan Lector, que este año gira en torno al cambio climático y la sostenibilidad.
Miguel habló sobre la elaboración de vino ecológico tradicional, sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Defendió, asimismo, un estilo de vida que recupera antiguas tradiciones y se asimila al entorno.
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